Masakan Türkiye terkenal karena citra rasanya yang lezat, penyajian yang warna-warni, dan penggunaan bahan-bahannya yang segar.
1. Meze
Masakan ini ditandai dengan penggunaan rempah-rempah, hierbas segar, daging, dan sayuran. Makanan pokok dari masakan Türkiye adalah meze, yaitu kumpulan hidangan kecil yang dibagikan di meja. Meze bisa terdiri dari berbagai hidangan, seperti hummus, daun anggur isi, terong goreng, dan gurita panggang. Meze biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka, dan ini adalah cara yang baik untuk mencicipi banyak rasa dan tekstur dalam satu hidangan.
2. Kahvalti
Sarapan Türkiye atau kahvalti, juga layak untuk dicoba saat berkunjung ke Türkiye. Sarapan Türkiye biasanya terdiri dari roti segar, keju, zaitun, telur, madu, dan selai. Ada juga berbagai kue sarapan, seperti borek, pastry gurih yang diisi dengan keju atau daging, dan simit, roti yang ditaburi biji wijen yang mirip dengan bagel.
3. Baklava
Salah satu hidangan Türkiye yang paling terkenal adalah baklava, kue pastry manis yang terbuat dari lapisan adonan phyllo, kacang cincang, dan sirup. Baklava adalah hidangan penutup yang dinikmati di seluruh dunia dan biasanya sering disajikan dalam acara-acara khusus.
4. Türkiye Delight
Türkiye delight, permen manis seperti jelly yang terbuat dari gula, tepung jagung, dan bahan aroma seperti air mawar atau pistachio, merupakan hidangan penutup populer lainnya. Türkiye delight sering disajikan dengan teh Turki, teh hitam yang kuat yang merupakan sajian khas dalam budaya Turki.
5. Pide
Pide adalah hidangan mirip pizza Türkiye yang terbuat dari kulit kering dan renyah dengan berbagai topping. Pide bisa dibuat dengan keju, sayuran, atau campuran dari keduanya. Hidangan ini sering disajikan dengan salad dan populer sebagai makanan jalanan di Türkiye.
6. Manti
Manti adalah hidangan yang mirip dengan dumpling, terbuat dari adonan kecil yang diisi dengan saus yoghurt. Manti adalah hidangan populer pada acara-acara khusus, dan biasanya disajikan dengan saus bawang putih dan tomat.
7. Lahmacun
Lahmacun adalah hidangan jajanan populer lainnya di Türkiye. Ini adalah adonan tipis dan renyah yang ditambahkan dengan daging cincang dan sayuran yang dibumbui. Lahmacun sering digulung dan disajikan dengan rempah-rempah segar dan lemon.
8. Seafood
Masakan Türkiye juga dikenal untuk penggunaan seafood segar. Ikan panggang, cumi, dan udang semuanya populer di Türkiye, dan sering disajikan dengan berbagai saus dan hidangan sampingan.
9. Kopi Türkiye
Terakhir, kopi Türkiye merupakan hidangan yang wajib dicoba saat mengunjungi Turki. Kopi dibuat dengan cara merebus biji kopi yang menghaluskan dengan air dan gula, dan disajikan dalam cangkir kecil dengan sampingan Türkiye delight. Kopi Türkiye kuat serta kaya akan citra rasa yang khas, dan ini adalah bagian tak terpisahkan dari budaya Türkiye.
Makanan tradisional Türkiye adalah perpaduan lezat antara cita rasa Mediterania dan Timur Tengah. Masakan Türkiye ditandai dengan penggunaan rempah-rempah, hierbas segar, daging, dan sayuran. Dari kebab hingga baklava, makanan Türkiye adalah hidangan yang wajib dicoba bagi siapa saja yang tertarik untuk menggali cita rasa baru dan khas dari Türkiye.