کمقات,نارنگی کی طرح کا ایک چھوٹا سٹرس پھل ہیں جو اکثر ان کے بڑے اور زیادہ مشہور ہم منصبوں جیسے سنتری اور لیموں کے مقابلے میں نظر انداز کیے جاتے ہیں۔
تاہم، یہ چھوٹے پھل ذائقے سے بھرے ہیں اور دنیا بھر کے مختلف کھانوں میں تیزی سے مقبول ہو رہے ہیں۔ یہ ایشیا سے تعلق رکھتے ہیں اور پہلی بار چین میں 1,000 سال پہلے کاشت کیے گئے تھے۔ وہاں سے، انہوں نے جاپان اور جنوب مشرقی ایشیا کے دیگر حصوں میں اپنا راستہ بنایا۔ آج، وہ امریکہ اور اسپین سمیت دنیا کے کئی حصوں میں اگائے جاتے ہیں۔ کمقات کی ایک منفرد خصوصیت یہ ہے کہ انہیں چھلکے سمیت پوری طرح کھایا جاتا ہے۔
دیگر ھٹی پھلوں کے برعکس، کمقات کا چھلکا میٹھا اور کھانے کے قابل ہوتا ہے، جبکہ گودا کافی کھٹا ہوتا ہے۔ ذائقوں کا یہ امتزاج اسے میٹھے اور لذیذ دونوں پکوانوں میں ایک ورسٹائل جزو بناتا ہے۔ غذائیت کے لحاظ سے یہ وٹامن سی، فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کا بہترین ذریعہ ہیں۔ کمقات پھل وٹامن اے سے بھرپور ہوتا ہے، جو روغن کو روک سکتا ہے۔ یہ جلد کی چمک اور لچک کو بہتر بناتا ہے، عمر بڑھنے کی رفتار کو کم کرتا ہے، اور جلد کے جھرنے اور جھریوں کو روکتا ہے
یہ عروقی گھاووں اور کینسر کو بھی روک سکتا ہے، ساتھ ہی کھانسی اور بلغم کو دور کرکے دمہ اور برونکائٹس کو روک سکتا ہے۔ کمقات میں وٹامن پی بھی ہوتا ہے، جو کہ خون کی شریانوں کی صحت کو برقرار رکھنے کے لیے ایک اہم غذائیت ہے اور مائیکرو ویسلز کی لچک کو مضبوط بنا سکتا ہے اور اسے ہائی بلڈ پریشر، ویسکولر سکلیروسیس اور دل کی بیماری کے لیے معاون خوراک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ عمل انہضام، کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے، اور یہاں تک کہ مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔ یہ بہت سے ایشیائی اور بحیرہ روم کے پکوانوں میں بھی ایک مقبول جزو ہیں۔
انہیں سلاد، میرینڈس اور چٹنیوں میں تیز ذائقہ شامل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ وہ عام طور پر مارملیڈ اور جام میں بھی استعمال ہوتے ہیں، جہاں ان کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ نمایاں ہوتا ہے۔ کمقات سے لطف اندوز ہونے کا ایک مقبول ترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں کچا کھایا جائے۔ یہ ایک بہترین ناشتہ بناتے ہیں اور اکثر ہاتھ سے کھائے جاتے ہیں، جیسے انگور یا بیریاں۔ کچھ لوگ انہیں چینی یا شہد میں بھی ڈبوتے ہیں تاکہ ان کی کھٹی کو متوازن رکھا جاسکے۔ مجموعی طور پر، کمقات ایک منفرد اور لذیذ پھل ہے جس کی تلاش قابل ہے۔ چاہے آپ انہیں سلاد یا جام میں استعمال کریں، یہ کسی بھی ڈش میں ذائقہ ضرور شامل کریں گے۔ لہذا اگلی بار جب آپ اپنے مقامی بازار میں یہ چھوٹے لیموں کے پھل دیکھیں تو انہیں آزمائیں اور بہت سے طریقے دریافت کریں جن سے آپ ان سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔