مفینز ایک خوشگوار قسم کا کیک ہے جو عام طور پر بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا کے استعمال کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ وہ غبارے کی طرح منفرد خصوصیات رکھتے ہیں ، جو انہیں ہوا کو پکڑنے اور پھنسی ہوئی ہوا کے تناؤ میں پھٹے بغیر پھیلنے کی اجازت دیتے ہیں۔
آئیے مفینز کی دلچسپ تاریخ پر غور کرتے ہیں۔ اگرچہ ان کی جڑیں قدیم روم میں پائی جا سکتی ہیں ، جہاں لوگ مفن جیسے پکوان بنانے کے لئے بیکنگ شیٹس کا استعمال کرتے تھے ، لیکن جدید مفن کا پروٹو ٹائپ 17 ویں صدی کے دوران بیلجیئم میں ابھرا ، جسے "کرڈل کیک" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ مفن بنانے کا فن ترقی کرتا گیا اور مختلف دوسرے ممالک میں پھیل گیا۔
بنیادی طور پر بیلجیئم سے تعلق رکھنے والے ، مفینز نے ریاستہائے متحدہ امریکہ میں بے پناہ مقبولیت حاصل کی ، جو بہت سے امریکیوں کے لئے ناشتے کی پسندیدہ شے بن گئی۔ سپر مارکیٹ سے خریدے گئے مفین پتلے ہوتے ہیں اور آسانی سے ٹوسٹ کیے جاسکتے ہیں۔
اس کے برعکس ، کچھ ریستوراں ہاتھ سے بنائے گئے ، موٹے مفن میں مہارت رکھتے ہیں۔ یہ ادارے مکھن، شہد کا شربت، چاکلیٹ شربت، پھل اور آئسنگ جیسے لذیذ ٹاپنگز پیش کرتے ہیں۔
مفینز بیلجیئم کی قابل فخر علامت بن گئے ہیں۔ جب مفینز کی بات آتی ہے تو ، بیلجیئم کے لوگ فخر سے اپنی قوم کو دنیا کے بہترین مفینز کا گھر قرار دیتے ہیں۔
بیلجیئم کی سڑکوں پر مفن کی متعدد دکانیں اپنی خصوصیات کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ اگرچہ مفن کی تیاری کے بنیادی طریقے ایک جیسے ہیں ، لیکن ہر دکان منفرد چٹنیوں کی ایک قسم پیش کرکے خود کو ممتاز کرتی ہے۔
کلاسیکی سادہ مفن کے علاوہ ، ذائقے کی تغیرات کی بہتات موجود ہے۔ مثال کے طور پر ، بلیو بیری مفین میں تازہ بلیو بیری شامل ہوتی ہے ، جس سے مٹھاس کا ایک خوشگوار لمس شامل ہوتا ہے۔
چاکلیٹ مفین میں بیٹر میں کوکو پاؤڈر یا چاکلیٹ چپس شامل ہوتے ہیں ، جس کے نتیجے میں ایک بھرپور ، چاکلیٹی ذائقہ ہوتا ہے۔ مزید برآں، کیلے کے مفن اور سرخ مخمل مفن افراد کی متنوع ذائقے کی ترجیحات کو پورا کرتے ہیں.
اب، آئیے مفین بنانے کے مرحلہ وار عمل کو تلاش کرتے ہیں:
1. انڈوں کو مکسنگ پیالے میں توڑ کر اور چینی اور نمک شامل کرکے شروع کریں۔
2. برقی انڈے بیٹر کا استعمال کرتے ہوئے ، اجزاء کو اچھی طرح مکس ہونے تک ایک ساتھ پھینٹیں۔
3. آٹے کو انڈے کے مرکب میں تین بار چھان لیں اور اچھی طرح ملا لیں۔
4. بیٹر کے تقریبا ایک تہائی حصے کو ایک علیحدہ پیالے میں منتقل کریں اور مناسب مرکب کو یقینی بناتے ہوئے سبزیوں کا تیل شامل کریں۔
5. تیل سے بھرے بیٹر کو اصل پیالے میں واپس ڈالیں اور تمام اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
6. فرائنگ پین کو پہلے سے گرم کریں اور باورچی خانے کے کاغذ کے تولیے کا استعمال کرتے ہوئے سبزیوں کے تیل کے ساتھ سطح کو ہلکا سا چکنا کریں۔
7. پین میں بیٹر کی مناسب مقدار ڈالیں ، جس سے یہ بہہ سکے اور گول کیک کی شکل تشکیل دے سکے۔
8. مفین کو کم گرمی پر پکائیں جب تک کہ سطح پر چھوٹے سوراخ ظاہر نہ ہوں اور بیٹر ٹھوس نہ ہوجائے۔
9. مفن کو پلٹ دیں اور کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ وہ دوسری طرف ہلکے بھورے نہ ہوجائیں۔
10. ایک بار پکنے کے بعد، مفین فوری طور پر لطف اندوز کیا جا سکتا ہے. متبادل کے طور پر ، انہیں ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں اور مختلف ڈریسنگ یا اسپریڈ پھیلا کر ان کے ذائقے کو بڑھائیں۔
ان آسان اقدامات پر عمل کرکے ، آپ دوسروں کے ساتھ لطف اندوز کرنے اور اشتراک کرنے کے لئے مزیدار مفین بنا سکتے ہیں۔ چاہے ایک خوشگوار ناشتے کے طور پر یا ایک خوشگوار ناشتے کے طور پر، مفین دنیا بھر کے لوگوں کے ذریعہ لطف اندوز ہونے کے لئے ایک پسندیدہ کھانا ہے.