कीवी फल, जिसे "कीवी" भी कहा जाता है, को "फलों का राजा" कहा जाता है। इसके ताज़ा और आकर्षक गूदे और खट्टे-मीठे स्वाद के अलावा इसका पोषण मूल्य भी बहुत अधिक है।
शोध में पाया गया है कि कीवीफल विटामिन से भरपूर है, जिसमें विटामिन सी भी शामिल है, जो नागफनी से अधिक और साइट्रस से पांच से दस गुना अधिक है। इसके अलावा, कीवीफ्रूट में प्रोटीन और आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम जैसे खनिज, आहार फाइबर और मानव शरीर के लिए आवश्यक कई अमीनो एसिड होते हैं।
इसमें रेशेदार, गहरे हरे-भूरे रंग की त्वचा और खाने योग्य काले बीज के साथ चमकीला हरा या सुनहरा मांस होता है। इसकी मुलायम बनावट और मीठा, विशिष्ट स्वाद है। यह न्यूजीलैंड, चिली, इटली, ग्रीस और फ्रांस जैसे कई देशों में एक व्यावसायिक फसल है।
कीवीफ्रूट में जर्मेनियम की थोड़ी मात्रा होती है, जो रेटिना डिटेचमेंट को रोकने, दृष्टि हानि में सुधार करने और फेफड़ों और प्रोस्टेट कैंसर को रोकने में प्रभावी है, और धूम्रपान करने वालों के आसपास के लोगों के लिए सबसे अच्छा कैंसर विरोधी फल है। कीवीफ्रूट में समृद्ध एंटीऑक्सीडेंट पूरे शरीर में उम्र बढ़ने की दर को धीमा कर देते हैं।
ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को नष्ट करते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, केराटोलाइटिक क्रिया की दर को तेज करते हैं, त्वचा को कसते हैं, और इसकी लोच और मोटाई को बढ़ाते हैं।
कीवीफ्रूट में ग्लूटामिक एसिड और आर्जिनिन सहित विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड होते हैं, जो मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करते हैं और विकास हार्मोन के स्राव को बढ़ावा देते हैं।
कीवीफ्रूट में मौजूद आहार फाइबर का एक तिहाई भाग पेक्टिन है, जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता होती है और इस प्रकार यह हृदय रोग को रोकता है। कीवीफल आहारीय फाइबर से भरपूर होता है, जो आंतों की गतिशीलता और भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है, और इसमें वसा और कैलोरी भी कम होती है।
इसके अतिरिक्त, कीवीफ्रूट में प्रोटियोलिटिक एंजाइम होते हैं, जो शरीर को अतिरिक्त वसा को जल्दी से तोड़ने में मदद करते हैं। इसके अलावा, कीवीफ्रूट में लाइसिन और मेथिओनिन, दो अमीनो एसिड होते हैं जो कार्निटाइन के संश्लेषण में मदद करते हैं, जो उन घटकों में से एक है जो वसा जलने को बढ़ावा देता है और शरीर की अतिरिक्त वसा को कैलोरी में परिवर्तित करता है।
इसके अतिरिक्त, कीवीफ्रूट में एंटी-म्यूटाजेनिक घटक ग्लूटाथियोन होता है, जो कैंसर-उत्प्रेरण जीन में उत्परिवर्तन को रोकने के लिए फायदेमंद है और कई कैंसर कोशिका घावों जैसे कि यकृत कैंसर, फेफड़ों के कैंसर, त्वचा कैंसर और प्रोस्टेट कैंसर पर निरोधात्मक प्रभाव डालता है।
बच्चे भी कीवी खा सकते हैं, लेकिन बीज वाला फल कभी-कभी बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए उन्हें इसे खाने की अनुमति देने से पहले बच्चे के 6 महीने का होने तक इंतजार करना सबसे अच्छा है। कीवी का जूस बनाने के अलावा, कीवीफल को मैश करके उसकी प्यूरी भी बनाई जा सकती है और आपके बच्चे को खिलाई जा सकती है।
हालांकि पौष्टिक, कीवीफल एक ठंडा फल है और अगर स्तनपान कराने वाली माताएं इसका अधिक मात्रा में सेवन करती हैं तो यह बच्चों में दस्त का कारण बन सकता है। इसलिए, इसके कई फायदों के बावजूद, यह सलाह दी जाती है कि स्तनपान कराने वाली माताओं को इसका बहुत अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
कीवीफ्रूट के अंतर्विरोध
कुछ लोगों को कीवी से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, विशेषकर छोटे बच्चों में, जिससे होंठ, जीभ, चेहरे पर सूजन, दाने, उल्टी, पेट में दर्द और अन्य लक्षण हो सकते हैं, और गंभीर मामलों में, श्वसन संकट और कमी हो सकती है।
विपरीत संकेत दो: कीवी से दस्त होने का खतरा होता है, इसलिए इसे अधिक नहीं खाना चाहिए।