چاکلیٹ کیک ایک قسم کا کیک ہے جو بنیادی طور پر چاکلیٹ ، انڈے اور آٹے سے بنا ہوتا ہے۔
یہ سالگرہ کی پارٹیوں اور شادیوں میں عام ہے اور عام مٹھائیوں میں سے ایک ہے.
اس کی بہت سی اقسام ہیں، ہر عمر کے لوگوں کے لئے موزوں ہیں. اگر آپ کے پاس میٹھا دانت ہے تو، آپ کو مختلف قسم کی کوشش کرنی چاہئے!
چاکلیٹ کیک میکسیکو میں پیدا ہوا اور مختلف ممالک میں پسندیدہ مٹھائیوں میں سے ایک ہے. یہ لوگوں کی طرف سے "خوشی کی غذا" کے طور پر سمجھا جاتا ہے.
امریکن ڈائٹیٹک ایسوسی ایشن کی تحقیق کے مطابق چاکلیٹ میں پولی فینولز پائے جاتے ہیں جو پھلوں، سبزیوں اور چائے میں بھی پائے جاتے ہیں اور انسانی صحت کے لیے بے شمار فوائد رکھتے ہیں۔
اجزاء:
mayonnaise
3 انڈے کی زردی
دودھ
45 گرام چینی
15 گرام کوکو پاؤڈر
32 گرام مکئی کا تیل
40 گرام کم گلوٹین آٹا
meringue
انڈے کی سفیدی
لیموں کا رس
چاکلیٹ کریم
60 گرام چاکلیٹ
300 گرام ویپڈ کریم
1. پہلے 3 انڈے، انڈے کی سفیدی اور انڈے کی زردی الگ کریں، انڈے کی سفیدی کو منجمد کرنے کے لیے ریفریجریٹر میں رکھیں (نوٹ کریں کہ انڈے کے سفید کنٹینر میں پانی یا تیل نہیں ہونا چاہیے)، دودھ گرم کریں، کوکو پاؤڈر ڈالیں، اور اچھی طرح مکس کریں۔
2. مکئی کا تیل شامل کریں اور ایمولس ہونے تک اچھی طرح ہلائیں۔
3. انڈے کی زردی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
4. کم گلوٹین آٹے میں چھان لیں.
5. اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ بیٹر ہموار، خشک پاؤڈر سے پاک، اور دانے دار نہ ہو۔
6. ریفریجریٹر سے انڈے کی سفیدی نکال دیں۔ انڈے کی سفیدی کے کنارے اپنی بہترین حالت میں ہیں۔ انڈے کی سفیدی میں لیموں کا رس کے چند قطرے شامل کریں۔ بجلی کے مکسر سے جھاگ آنے تک پھینٹیں ، نصف چینی شامل کریں۔
7. انڈے کی سفیدی پتلی ہونے تک دھڑکنا جاری رکھیں ، جب تک کہ لکیریں ظاہر ہونے پر بقیہ کیسٹر شوگر شامل کریں۔
8. اس وقت تک مارتے رہیں جب تک کہ مرنگو میں سیدھے ، تیز کونے نہ ہوں۔
9. انڈے کی زردی کے بیٹر میں مرنگو کا ایک تہائی حصہ ڈالیں۔
10. انڈے کی زردی کا پیسٹ کاٹ کر اچھی طرح مکس کریں۔ سرکلر موشن میں نہ ہلائیں کیونکہ اس سے زردی کا پیسٹ خراب ہوجائے گا۔
11. اچھی طرح مکس کریں ، پھر باقی انڈے کی سفیدی کو انڈے کی زردی کے مرکب میں ڈالیں۔
12. اسی طرح ہلائیں۔
13. مخلوط انڈے کے بیٹر کو سانچے میں ڈالیں۔ بڑے ہوا کے بلبلوں کو باہر نکالنے کے لئے سانچے کو دو بار ہلائیں۔
14. اسے پکانے کے لئے تندور میں رکھیں۔
اوون سے باہر ایک بار تھوڑا سا ہلائیں ، جلدی سے پلٹیں ، ٹھنڈی ریک پر رکھیں ، اور ڈیمولڈنگ سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ کیک کو ٹھنڈا کرنے کے بعد ایک تہائی میں تقسیم کریں۔
16. پہلے سے تیار کردہ چاکلیٹ کریم کو کوڑے مار یں، اسے پائپنگ بیگ میں ڈالیں، کیک کے ٹکڑے پر ایک پرت نچوڑیں، اپنا پسندیدہ پھل ڈالیں، اور پھر کیک کے ٹکڑے کی ایک پرت اسٹیک کریں اور پھل ڈال دیں۔
17. سطح پر کچھ پاؤڈر چینی چھڑکیں، اور ایک خوبصورت چاکلیٹ کیک کیا جاتا ہے.
مشورہ: اگر آپ تھوڑا سا زیادہ پھل پسند کرتے ہیں تو ، آپ اپنے پسندیدہ فروٹ جام کو کیک پر پھیلا سکتے ہیں۔
خود کوشش کرنا یقینی بنائیں.