ปลุกประสาทสัมผัส

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 อาร์ชี่ บูชาร์ด (Archie Bouchard) นักประดิษฐ์ชาวอิตาลีได้ปฏิวัติโลกของกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟระบบแรงดันไอน้ำ เขาได้พัฒนาเครื่องดื่มยอดนิยมที่เรียกว่าคาปูชิโน่ (Cappuccino)


คาปูชิโน่เป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟเอสเปรสโซของอิตาลีและฟองนมที่นึ่งในปริมาณเท่าๆ กัน


คาปูชิโน่แบบดั้งเดิมประกอบด้วยเอสเปรสโซ่หนึ่งในสาม นมหนึ่งในสาม และฟองนมหนึ่งในสาม ตกแต่งด้วยผงอบเชยโรยด้านบน


แม้ว่ารสชาติของคาปูชิโน่จะน่าลิ้มลอง แต่ที่มาของชื่อกลับน่าหลงใหลยิ่งกว่า


ประวัติของคำว่า "คาปูชิโน่"


คำนี้มีรากฐานมาจากเครื่องแต่งกายของนิกายคาทอลิกเซนต์คาปูชิน (Capuchin) ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1525


สมาชิกสวมเสื้อคลุมสีน้ำตาลและหมวกทรงแหลมที่โดดเด่น ดึงดูดความสนใจของชาวอิตาลี


พวกเขาตั้งชื่ออย่างเหมาะสมว่า "คาปูชิโน" ซึ่งมาจากคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า "ฮูด" หรือ "หมวก" ซึ่งอธิบายถึงเสื้อคลุมหลวมๆ และหมวกแหลมเล็กๆ ที่พระสงฆ์สวมใส่


อย่างไรก็ตาม เรื่องราวกลับพลิกผันเมื่อคนรักกาแฟตัวยง เริ่มทดลองผสมเอสเปรสโซ นม และฟองนม


เขาสังเกตเห็นว่าเครื่องดื่มที่ได้นั้นมีความคล้ายคลึงกับเสื้อคลุมสีน้ำตาลเข้มที่พระสงฆ์สวมใส่อย่างโดดเด่น จึงเป็นแรงบันดาลใจให้เขาตั้งชื่อเครื่องดื่มนี้ว่า "คาปูชิโน" การใช้คำนี้ในภาษาอังกฤษในปี 1948 เมื่อรายงานจากซานฟรานซิสโกแนะนำเครื่องดื่มกาแฟนี้


จนกระทั่งปี 1990 คาปูชิโน่ก็ได้รับการยอมรับจากทั่วโลกว่าเป็นตัวเลือกกาแฟยอดนิยม


การเดินทางของคำว่า "คาปูชิโน่" จากเสื้อคลุมของนักบวชคาปูชินสู่เครื่องดื่มกาแฟอันเป็นที่รักเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงวิวัฒนาการของภาษาที่คาดเดาไม่ได้


กาแฟคาปูชิโน่เป็นตัวแทนของประเพณีการดื่มกาแฟของอิตาลีที่เปลี่ยนไปอย่างน่ารื่นรมย์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเทนม ตีฟองด้วยไอน้ำ ราดกาแฟเข้มข้น


ที่น่าสนใจคือคาปูชิโน่เชื่อมโยงกับแหล่งที่อยากรู้อยากเห็นอื่น ๆ อีกด้วย: ลิงสายพันธุ์หนึ่ง


ในแอฟริกา ลิงตัวเล็กตัวหนึ่งมีขนรูปกรวยสีดำกระจุกอยู่บนหัวของมัน คล้ายกับหมวกปลายแหลมบนเสื้อคลุมของฟรานซิสกัน


ลิงที่ไม่เหมือนใครนี้จึงถูกตั้งชื่อว่าคาปูชินด้วยเหตุผลนี้


ชาวอังกฤษใช้ชื่อลิงนี้เป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2328


หลายศตวรรษต่อมา คำว่า "คาปูชิน" พัฒนาเพื่อหมายถึงทั้งเครื่องดื่มกาแฟและลิง กลายเป็นเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยที่น่าสนใจที่นักเขียนมักจะขบคิด


สามารถเพลิดเพลินกับคาปูชิโน่ได้สองรูปแบบ: แห้งและเปียก


คาปูชิโน่แห้งหมายถึงวิธีการเตรียมที่มีฟองนมมากขึ้นและใส่นมน้อยลง ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นขึ้นซึ่งดึงดูดใจผู้ที่มีรสชาติเข้มข้น


ในทางกลับกัน คาปูชิโน่แบบเปียกมีฟองนมน้อยกว่าและมีนมมากกว่า สร้างความสมดุลที่กลมกลืนโดยที่กลิ่นหอมของนมมาแทนที่กลิ่นกาแฟที่เข้มข้น


เวอร์ชันนี้เหมาะกับผู้ที่ชอบรสชาติที่อ่อนลงและมีความคล้ายคลึงกับลาเต้ยอดนิยม


โดยทั่วไป คาปูชิโน่มีรสชาติเข้มข้นกว่าลาเต้


หากคุณชอบประสบการณ์การดื่มกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ให้เลือกคาปูชิโน่หรือคาปูชิโน่แห้ง


อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบรสชาติกาแฟที่กลมกล่อมกว่านี้ ลาเต้หรือคาปูชิโน่แบบเปียกจะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ


ไม่ว่าคุณจะเป็นคอกาแฟหรือแค่มองหาเครื่องดื่มรสชาติดี คาปูชิโน่ก็นำเสนอการผสมผสานอันน่าหลงใหลของเอสเปรสโซ่อิตาลีและนมเนื้อนุ่ม เพื่อแสดงความเคารพต่อประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งเบื้องหลังชื่อของมัน