มะเขือเทศเชอรี่มักถูกยกย่องว่าเป็น "ผลไม้วิเศษ" ของผัก เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
มะเขือเทศเชอรี่เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทำให้เป็นอาหารเสริมที่มีคุณค่า ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยและหลากหลายในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายสำหรับความเป็นอยู่โดยรวมของเราอีกด้วย
หนึ่งในสารอาหารที่โดดเด่นที่พบในมะเขือเทศคือ วิตามินเอ ที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคกระดูกอ่อน
นอกจากนี้ วิตามินเอยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพการมองเห็น ป้องกันอาการตาบอดกลางคืน และแม้กระทั่งประโยชน์ต่อโรคผิวหนังบางชนิด การบริโภคมะเขือเทศเชอรี่เป็นประจำสามารถช่วยเพิ่มวิตามินที่สำคัญนี้ได้ตามธรรมชาติ
นอกจากนี้ มะเขือเทศยังเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยม ซึ่งเป็นที่รู้จักจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและผลในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ปริมาณวิตามินซีที่เพียงพอมีความสำคัญต่อการสนับสนุนความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการรักษาระดับวิตามินซีที่เหมาะสมเป็นปัจจัยที่กำหนดในการควบคุมและปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
มะเขือเทศเชอรี่ยังมีกรดอินทรีย์ เช่น กรดมาลิกและซิตริก กรดเหล่านี้มีส่วนทำให้น้ำย่อยมีความเป็นกรดเพิ่มขึ้น ช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
นอกจากนี้ กรดผลไม้ที่พบในมะเขือเทศยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ทำให้เป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ซึ่งเป็นภาวะที่มีระดับไขมันในเลือดสูง
การใส่มะเขือเทศลงในอาหารของคุณอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้
นอกจากคุณค่าทางอาหารแล้ว มะเขือเทศยังได้รับการศึกษาถึงสรรพคุณทางยาอีกด้วย ตัวอย่างเช่น น้ำมะเขือเทศเชอรี่พบว่ามีผลต่อการลดความดันโลหิตอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทำให้เป็นการรักษาเสริมที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและโรคไต
คุณสมบัติในการขับปัสสาวะและลดอาการคัดจมูกยังมีประโยชน์ในการจัดการกับสภาวะเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าแม้ว่ามะเขือเทศจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรแทนที่การรักษาและคำแนะนำทางการแพทย์ที่เหมาะสม
การเพาะปลูก: มะเขือเทศเชอรี่มีฤดูกาลเพาะปลูกเช่นเดียวกับมะเขือเทศทั่วไป โดยจะปลูกในทุ่งโล่ง โดยจะเริ่มหว่านในฤดูใบไม้ผลิช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงปลายเดือนเมษายน และโดยปกติแล้วระยะเวลาเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในช่วงกลางถึงปลายเดือนมิถุนายน สำหรับการหว่านในฤดูใบไม้ร่วง ต้นกล้าจะถูกปลูกในเดือนกรกฎาคม ปลูกในเดือนสิงหาคม และเริ่มเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม หากปลูกในพื้นที่คุ้มครอง ระยะเวลาสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสม
แนะนำให้เลือกแปลงเพาะในแปลงที่ไม่เคยปลูกมะเขือยาวมาก่อน พื้นที่เหล่านี้ควรอุดมสมบูรณ์และผสมกับปุ๋ยอินทรีย์ที่เน่าเสีย 40-50% พร้อมด้วยแคลเซียมซูเปอร์ฟอสเฟต 1 กิโลกรัมต่อดินธาตุอาหาร 1 ตารางและเถ้าหญ้า 5-10 กิโลกรัม
ควรผสมส่วนผสมนี้ให้ละเอียดและกรองก่อนที่จะกระจายไปทั่วเมล็ดแห้ง สำหรับแปลงเพาะในต้นฤดูใบไม้ผลิ สถานที่ในเรือนกระจกเหมาะที่สุด ในขณะที่แปลงเพาะในฤดูร้อนควรอยู่ในที่ร่มและมีการระบายอากาศที่เหมาะสม ในช่วงฤดูร้อนที่มีฝนตก สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมที่กำบังฝนสำหรับแปลงเพาะกล้าและให้แน่ใจว่ามีการระบายน้ำอย่างเหมาะสม
ก่อนที่จะหว่านเมล็ด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของโรคแบคทีเรียที่มักเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศเชอรี่ การฆ่าเชื้อเมล็ดควรดำเนินการโดยใช้ไตรโซเดียมฟอสเฟต ซึ่งเป็นวิธีการทั่วไปที่ใช้ในการผลิตเพื่อป้องกันโรคไวรัส